Nem cöliákiás gluténérzékenység diéta
Tartalom
A felszívódási zavar következtében vas, D-vitaminés Bvitamin -hiány léphetnek fel. Betegségek és állapotok, amikor a glutén kerülendő Lisztérzékenység cöliákia A lisztérzékenység egy autoimmun betegség.
A glutén fogyasztása ilyenkor a vékonybelet károsító immunválaszt vált ki. A kialakuló károsodás hatására nem cöliákiás gluténérzékenység diéta szenvedhet a tápanyagok felszívódása.
A lisztérzékenységben szenvedők számára csak az állandó és teljesen gluténmentes diétával előzhetők meg a tünetek és a károsodások. Ilyenkor még a kis mennyiségű gluténbevitel is elég ahhoz, hogy kialakuljon a vékonybél károsodása. Bár a tünetek hasonlóak a lisztérzékenységhez, ennél a betegségnél a vékonybél károsodása nincs jelen.
Ebben az esetben is javasolt a glutén kerülése, de nem annyira szigorúak az előírások. Egy autoimmun betegség, amely viszont idegi károsodásokat okoz. Búzaallergia Az egyéb élelmiszerallergiához hasonló betegség, amelynél a glutén vagy a búza egy másik fehérjéje vált ki allergiás reakciót a szervezetben.
Mivel ez akár életveszélyes anafilaxiás sokkhoz is vezethet, a diétát nagyon szigorúan be kell tartani. A gluténnel kapcsolatos betegségek diagnosztizálása A pontos diagnózis felállítása nem mindig könnyű, mivel a tünetek sokfélék.
Az allergia a szokásos allergiavizsgálatokkal igazolható.
A lisztérzékenység diagnózisához vérvizsgálat és biopszia ad támpontot. A nem cöliákiás gluténszenzitivitás nem mutatható ki ezekkel a módszerekkel, így a betegség diagnózisának felállítása leginkább az egyéb kórállapotok kizárásán alapul.
A gluténmentes diéta étrendje Gluténmentes étrend követésekor ki kell zárni az étrendből a gondokat okozó fehérjét, ami komoly odafigyelést igényel még ma is, amikor már rengeteg alternatíva áll rendelkezésre azok számára, akik a fent említett állapotokban szenvednek.
Kerülendő a legtöbb gabonaféle, beleértve a belőlük készülő lisztet és bármilyen olyan egyéb terméket is, amiben megtalálhatók: búza bulgur, kuszkusz, alakor, tönkölybúza, khorasan búzaárpa és maláta.
